2018年 03月 13日
ペレグリーノ カヴァ
使われている品種はチャレロ40%、マカベオ40%、バレリャーダ30%を14ヶ月熟成。
ちなみに、この3品種がカヴァの元々栽培されている品種で、近年は国際品種のシャルドネやピノ・ノワールの使用も認められている。
カヴァは瓶内2次発酵から作られ、辛口の度合いさえ間違えなければあらゆるシュチュエーションで外さない。
また、長期瓶内2次発酵の辛口スパークリングは、オールマイティに使える。
2018年 03月 13日
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